美国食品造假疯狂 美政府无奈加大打击力度

 美国3月份者价格指数显示食品价格较2月份相比上涨0.4%,但是出现上涨的并不是只有价格，美国的食品造假也正变得越来越多。    美国有线电视新闻台，消费者新闻与频道（CNBC）指出：“你确定你买的金枪鱼是真的金枪鱼吗？消费者请注意，它其实可能是玉梭鱼。” 美国海关和边境保护局的化学家麦特·比尔克解释称，玉梭鱼是种可食用的鱼类，但是一次只能吃很少的量。如果摄入超量的话，就会引发消化问题。    美国有线电视新闻还指出，玉梭鱼事件仅仅是食品造假案中的冰山一角。世界海洋保护组织表示，有高达1/3的海产品被贴错了标签。而每年商业销售的食品中，有10%的产品和食品公司宣称的不一样。    根据美国药典委员会整理的食品造假“的橄榄油。据美国加州大学的研究报告，来自地中海的”特级初榨橄榄油“中，有近2/3根本不是初榨橄榄油，其中可能掺了玉米油、葵花子油、花生油、菜油、大豆油，甚至其他非食品油。标示为意大利出产的橄榄油也有可能是混充的。    还有被称为新西兰国宝的”麦芦卡蜂蜜“,相当部分是普通蜂蜜甚至还掺有杂质。这种新西兰的”麦芦卡蜂蜜“在当地一年能生产出1700吨，但仅在英国每年销量就达1800吨，要算上全球销量则可达到10000吨。这意味着，在每5瓶麦芦卡蜂蜜中，只有1瓶是正品。因此可以推断全球约80%产品并非真货。    随着有机食品的盛行，很多厂商打着有机食品的标识出售产品，但能提出正式有机产品认证的商家却寥寥无几。《纽约时报》报道，将鸡场产出的鸡蛋标成有机鸡蛋或土鸡蛋出售，在石榴汁、白酒、咖啡里兑水、掺入甜味剂或其他廉价的替代品的案例数不胜数。    此外，欧洲人通常习惯食用切割后的鱼肉，而不是吃整条鱼。这让许多商家容易以次充好。美国食品和药品管理局指出，DNA测试发现，来自全国接受分析的样本中有1/3的样本标签都贴错了，被当成鲷鱼和金枪鱼出售的鱼类样本的标签出错率是最高的。    据报道，鱼肉造假在欧洲早已有之，多国的渔业厂商有意给低价鱼贴上名贵鱼肉的标签，赚取更高利润。美国食品公司生产协会说，食品造假的行业成本每年高达150亿，且这一数字还在不断上升。现在美国从各地进口食品的做法让追踪产品源头变得非常困难。有相关专家认为，当与利润结合起来时，食品造假的时机就已经变得成熟了。    报道称，好消息是政府和相关行业正在加大打击力度，尽量防止这种情况发生。一些科学家和经过特殊训练的人员是保障食品安全的第一道防线，他们可以通过观察动植物的基因来确定它们的种类。美国食品及药物管理局，美国农业部和其他几个机构也参与了这次防止食品造假的行动。但有批评人士称，这里面还是存在一些问题。比如美国食品及药物管理局负责监管生鲜鸡蛋，但美国农业部则负责监管含蛋类的产品，批评人士质疑这样是否会有漏网之鱼。    不少公司也加入了对抗食品造假的行动中：美国超市连锁好市多，就存有橄榄树DNA的数据库用以追踪他们出售的橄榄油；美国天然食品零售商全食公司则依赖于和供应商密切的伙伴关系随机抽查。美国全食公司董事长米娜迪表示，他们与供应商谈合作时，会要求与之签署一份书面协议，除了确保其产品描述的真实性之外，还要确保产品里不掺杂其他东西，一旦发现产品有任何不对劲的情况，就会立即把产品撤架。