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食品企业如何通过确保食品安全，认真负责的保护消费者健康、自己的品牌?在11月14日，中国食品工业协会举办的中国食品产业发展论坛中，国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石呼吁“树立食品安全文化”。
陈君石院士指出：“食品企业如果忘记了社会责任的话，就会出问题，不管是知名的跨国企业，还是小企业。食品企业作为食品安全第一责任人，要认真负责保护消费者健康、自己的品牌，要树立食品安全文化。”
他建议，“食品企业首先应该建立完善的食品安全管理体系并保证实施落实;第二，建立独立的食品安全审核员;第三，引进第三方审核机构;第四，监控和向公众公开产品生产的过程;最后，要在企业里推广一下食品安全文化，这对于规避食品安全风险非常重要。”
据悉，本次以“全产业链与食品安全”为主题的2014中国食品产业发展论坛，是由中国食品工业协会主办，中粮集团、光明食品集团联合承办的。论坛期间，与会嘉宾和企业代表总结了食品行业全产业链发展经验，探讨解决食品安全问题的有效途径。
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